Lasagne er en god og sikker klassiker, som både børn og voksne kan lide. Vil du lokke lidt flere grøntsager i manden og i børnene, så er denne lasagne perfekt, da de traditionelle lasagneplader er erstattet af tyndskåret squash. En karloriefattig men smagfuld ret.
Sund Lasagne Med Squash
En sund variant af den traditionelle lasagne og så med masser af grøntsager.
Ingredients:
- Hakket oksekød 3-7 & - 450 g
- Æg - 1 stk
- Oregano - 1 drys
- Gulerod - 2 stk
- Løg - 1 stort
- Hakket tomater - 1 ds
- Tomatpure - 0,5 ds
- Basilikum - 1 drys
- Parmesan, revet - 50 g
- Squash - 3 stk
- Mozarella, revet - 100 g
- Hytteost - 250 g
- Peberfrugt, rød eller grøn - 1 stk
Instructions:
Forvarm ovnen til 175 grader.
Klargør ingredienserne. Hak løg og hvidløg groft. Skær peberfrugt og gulerødder i tern. Skær dine squash på langs i tynde skiver.
I en stor gryde kommes en smule smør eller olie i. Hvidløg og løg svitses heri kort. Tilsæt kødet og lad det brune.
Når kødet er brunet tilsættes peberfrugt, gulerødder, tomat puré og en dåse hakkede tomater. Lad det koge op og smag til med oregano, basilikum, salt og peber.
Lad det simre under låg i 10-15 minutter.
Imens piskes hytteosten sammen med æggene. (det skal bruges som bechamelsauce)
Smør et ovnfast fad og lav lag af kødsauce, hytteost og squash. Drys med parmesan og mozarella og sæt den i ovnen.
Bag den i ovnen i 40 minutter og lad den trække 5-10 minutter inden servering.
Tip: Server den med et groft flute til.
I kollaboration med fysio center Århus